¡Deliciosa y tradicional coca de San Juan! Aprende la receta paso a paso

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¿Quieres disfrutar de un delicioso postre tradicional? En esta ocasión te presento la receta de la Coca de San Juan, una opción perfecta para celebrar esta festividad y sorprender a tus seres queridos. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con este dulce típico de la cocina mediterránea!

¿Qué es la Coca de San Juan?

La Coca de San Juan es un postre muy popular en distintas regiones de España, especialmente en Cataluña y Valencia. Se trata de una especie de bizcocho esponjoso y jugoso, que tradicionalmente se elabora para celebrar la noche de San Juan, en la víspera del 24 de junio. Este dulce se caracteriza por estar decorado con piñones, azúcar y, en algunas ocasiones, frutas confitadas.

Información previa de la receta

  • Número de comensales: 8 porciones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 huevo
  • Ralladura de limón
  • Piñones para decorar
  • Azúcar glas para espolvorear

Pasos de preparación

  1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura desmenuzada.
  2. En otro recipiente, calienta la leche y el aceite de oliva hasta que estén tibios.
  3. Vierte la mezcla de leche y aceite sobre los ingredientes secos y añade el huevo y la ralladura de limón.
  4. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y elástica.
  5. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.
  6. Una vez la masa haya fermentado, amásala ligeramente para quitar el aire y dale la forma deseada a la coca (tradicionalmente, rectangular).
  7. Coloca los piñones sobre la superficie de la coca y espolvorea un poco de azúcar.
  8. Hornea la coca a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorada.
  9. Deja enfriar antes de servir y espolvorea con azúcar glas.

Beneficios de la Coca de San Juan

Además de ser un postre delicioso, la Coca de San Juan tiene algunos beneficios para nuestra salud. Algunos de ellos son:

  • Brinda energía gracias a los carbohidratos presentes en la harina y el azúcar.
  • Contiene vitamina E gracias al aceite de oliva utilizado en su preparación.
  • Puede ayudar a mejorar el estado de ánimo, ya que el consumo de dulces puede liberar endorfinas.
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Recomendaciones y consejos

Para obtener una coca de San Juan perfecta, te recomiendo seguir los siguientes consejos:

1. Utiliza ingredientes frescos y de calidad: Escoge los mejores productos para conseguir un sabor y textura excepcionales.

2. Amasa con cariño: No tengas prisa a la hora de amasar la masa. Dale el tiempo necesario para que se desarrolle correctamente.

3. Controla el horneado: Cada horno es diferente, así que asegúrate de vigilar la coca mientras se hornea para evitar que se queme o quede cruda.

Curiosidades sobre la Coca de San Juan

La Coca de San Juan tiene una larga tradición histórica. Se dice que su origen se remonta a la época romana, donde ya se celebraba la llegada del solsticio de verano con un dulce similar. A día de hoy, sigue siendo uno de los postres más apreciados en la festividad de San Juan y una verdadera delicia para los que la prueban.

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