Deliciosos rollitos de primavera: aprende cómo hacerlos en casa

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como hacer rollitos de primavera

¿Quieres sorprender a tus invitados con un delicioso plato? ¡Entonces tienes que probar los rollitos de primavera! Esta receta de origen asiático es muy popular por su sabor exquisito y su presentación colorida. En este artículo te mostraré cómo hacer rollitos de primavera paso a paso, para que puedas disfrutar de este plato tan especial en cualquier momento.

¿Qué es cómo hacer rollitos de primavera?

Los rollitos de primavera son una deliciosa preparación de la cocina asiática, concretamente de la gastronomía vietnamita y china. Se trata de una mezcla de verduras frescas, carne (generalmente de cerdo o pollo), gambas y fideos de arroz, todo envuelto en una fina lámina de masa de harina de trigo. Estos rollitos se fríen en aceite caliente hasta que adquieren un color dorado y crujiente. Se pueden acompañar con diferentes salsas, como la agridulce o la de soja, según el gusto de cada persona.

Información previa

  • Número de comensales: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 12 láminas de masa de rollitos de primavera
  • 200 gramos de carne de cerdo picada
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 100 gramos de fideos de arroz
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pimiento rojo en julianas
  • 4 champiñones laminados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • Aceite vegetal para freír
  • Salsa agridulce y salsa de soja para acompañar

Pasos de preparación

  1. Poner los fideos de arroz en un recipiente y cubrir con agua caliente durante 10 minutos. Luego escurrir y reservar.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de sésamo y rehogar el ajo picado junto con el cerdo picado y las gambas peladas.
  3. Añadir las verduras (zanahoria, pimiento rojo, champiñones y brotes de soja) y cocinar hasta que estén tiernas.
  4. Agregar los fideos de arroz escurridos, la salsa de soja y saltear todo junto durante unos minutos.
  5. Enrollar los rollitos de primavera poniendo una cucharada del relleno en cada lámina de masa.
  6. Doblar los extremos y enrollar, sellando los bordes con agua.
  7. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda y freír los rollitos hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes, acompañados de salsa agridulce y salsa de soja.

Beneficios de cómo hacer rollitos de primavera

Los rollitos de primavera son una excelente opción para incorporar verduras a nuestra dieta. Además, al estar cocinados al vapor, mantienen gran parte de sus nutrientes, lo que los convierte en una opción saludable. También son una buena fuente de proteínas gracias al aporte de carne y gambas. Su presentación colorida y su sabor único hacen que sean un plato muy apetecible y especial para cualquier ocasión.

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Recomendaciones y consejos

Para obtener unos rollitos crujientes y deliciosos, asegúrate de sellar bien los bordes con agua antes de freírlos. También te recomiendo utilizar diferentes tipos de verduras para una mayor variedad de sabores y texturas. Puedes añadir jengibre rallado o salsa de ostras al relleno para darle un toque de sabor extra. Y por último, no olvides tener preparadas las salsas agridulce y de soja para acompañar los rollitos.

Curiosidades sobre la receta

Los rollitos de primavera tienen su origen en la festividad china del Año Nuevo, que se celebra en primavera. Durante esta fiesta, las familias se reúnen para preparar y comer juntos estos deliciosos bocados que simbolizan el inicio de una nueva estación llena de vida y color. Aunque en la actualidad se pueden encontrar en cualquier época del año, siguen siendo uno de los platos más típicos de esta celebración.

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