Deliciosas fajitas con guacamole: una receta fácil y sabrosa

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fajitas con guacamole

¿Te apetece disfrutar de una deliciosa y saludable receta mexicana? Las fajitas con guacamole son la opción perfecta para sorprender a tus comensales con su irresistible combinación de sabores y texturas. Prepárate para sumergirte en un auténtico festín culinario con esta receta que te presentamos a continuación.

¿Qué son las fajitas con guacamole?

Las fajitas son un plato típico de la gastronomía mexicana que consiste en tortillas de harina rellenas de sabrosas tiras de carne, generalmente de pollo o res, que se acompañan con diversos ingredientes frescos y salsas. Por otro lado, el guacamole es una deliciosa salsa hecha a base de aguacate, cebolla, tomate, chile y limón, que se utiliza para aderezar diferentes platillos mexicanos y que sin duda, le aporta un toque especial a las fajitas.

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • Para las fajitas:
  • 4 tortillas de harina
  • 500 gramos de carne de pollo o res en tiras
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Especias al gusto (por ejemplo, comino, pimentón y cilantro)
  • Aceite de oliva
  • Para el guacamole:
  • 2 aguacates maduros
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 chile jalapeño (opcional)
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para la preparación

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
  2. Agrega los ajos picados y la cebolla cortada en julianas. Cocina hasta que estén dorados.
  3. Añade los pimientos cortados en tiras y la carne. Cocina hasta que la carne esté dorada y los pimientos estén tiernos.
  4. Aliña con las especias al gusto y cocina por unos minutos más.
  5. En otro recipiente, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia cremosa.
  6. Añade el tomate, la cebolla y el chile jalapeño picados finamente al guacamole.
  7. Exprime el limón y añade su jugo al guacamole. Mezcla bien.
  8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Calienta las tortillas de harina en una sartén o en el microondas.
  10. Rellena las tortillas con las fajitas y acompáñalas con el guacamole.
  11. ¡Disfruta de tus fajitas con guacamole!

Beneficios de las fajitas con guacamole

Esta exquisita combinación de fajitas con guacamole no solo te deleitará el paladar, sino que también te aportará una variedad de beneficios para la salud. El guacamole, gracias a su ingrediente principal, el aguacate, contiene grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular y ayudan a controlar los niveles de colesterol. Además, las fajitas, al estar rellenas de carne magra y vegetales, ofrecen una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. ¡Una opción nutritiva y deliciosa a la vez!

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Recomendaciones y consejos

Para obtener unas fajitas con guacamole perfectas, te recomendamos marinar la carne con las especias durante al menos una hora antes de cocinarla, de esta forma potenciarás su sabor. También puedes incorporar otros ingredientes a tu guacamole, como cilantro fresco o un toque de salsa picante, para darle un toque personalizado a tu receta. Y por supuesto, no olvides disfrutarlas en compañía de tus seres queridos y con una buena dosis de alegría y buen ambiente.

Curiosidades sobre las fajitas con guacamole

Las fajitas con guacamole son un plato que ha trascendido fronteras y se ha ganado el corazón de muchas culturas alrededor del mundo. Su versatilidad y combinación de sabores ha llevado a la creación de variantes con ingredientes locales en diferentes países, adaptándose a los gustos y preferencias de cada región. Así que no importa dónde te encuentres, siempre podrás disfrutar de unas deliciosas fajitas con guacamole con un toque único y especial.

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