Deliciosas y saludables judías verdes: Receta fácil para disfrutar de esta nutritiva legumbre

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judias verdes verdura o legumbre

Bienvenidos a esta deliciosa receta de judías verdes, una verdura llena de sabor y nutrientes que seguro te encantará. En esta ocasión, te mostraremos cómo prepararlas de manera fácil y rápida. Así que prepárate para disfrutar de un plato saludable y delicioso con nuestras judías verdes.

¿Qué son las judías verdes?

Las judías verdes, también conocidas como ejotes o vainitas, son una verdura perteneciente a la familia de las legumbres. Se caracterizan por ser alargadas y verdes, con una textura tierna y un sabor suave.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 500g de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Pasos de preparación

  1. Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 3 cm.
  2. Pela la cebolla y los ajos, y pícalos finamente.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Agrega la cebolla y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
  5. Añade las judías verdes y remueve bien para que se mezclen con la cebolla y los ajos.
  6. Añade sal y pimienta al gusto, y cocina las judías verdes a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crocantes.
  7. Retira del fuego y sirve caliente como guarnición o plato principal.

Beneficios de las judías verdes

Las judías verdes son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de fibra y antioxidantes. Además, son bajas en calorías y pueden ayudar a mejorar la digestión y a mantener un peso saludable. También son beneficiosas para la salud de los huesos y el sistema inmunológico.

Recomendaciones y consejos

Para conservar todas las vitaminas y minerales de las judías verdes, es recomendable cocinarlas al vapor en lugar de hervirlas. Además, puedes añadir otros ingredientes como tomate, zanahoria o champiñones para darles un toque de sabor extra.

Curiosidades sobre las judías verdes

Sabías que las judías verdes son originarias de América central y del sur, y fueron llevadas a Europa durante la época de la colonización? Además, existen diferentes variedades de judías verdes, como las planas, las redondas y las amarillas, cada una con sus propias características y sabores.

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