Deliciosas lagrimitas de pollo crujientes: la receta fácil y rápida que te encantará

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lagrimitas de pollo crujientes

¿Quieres disfrutar de un delicioso plato de lagrimitas de pollo crujientes? Hoy te traigo una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa. Estas lagrimitas de pollo son perfectas como aperitivo o plato principal. Prepárate para saborear un bocado crujiente y lleno de sabor.

¿Qué son las lagrimitas de pollo crujientes?

Las lagrimitas de pollo crujientes son trozos de pollo marinados y empanizados que se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera, mientras que por dentro se mantiene jugoso y tierno. Son conocidas como “lagrimitas” debido a su forma alargada y estrecha, que se asemeja a las lágrimas. Este plato es originario de la gastronomía asiática y se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su presentación atractiva.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 500 g de pechugas de pollo sin hueso
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 huevos, batidos
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite vegetal para freír

Pasos de preparación

  1. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas, similar a las lágrimas.
  2. En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Agrega las tiras de pollo a la mezcla y déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
  3. En un plato, coloca el pan rallado. Toma cada tira de pollo marinada y pásala por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien todos los lados.
  4. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las lagrimitas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 4-5 minutos por cada lado.
  5. Retira las lagrimitas de pollo del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  6. Sirve las lagrimitas de pollo crujientes acompañadas de salsa de tu elección, ¡y a disfrutar!

Beneficios de las lagrimitas de pollo crujientes

Además de ser un plato delicioso, las lagrimitas de pollo crujientes tienen beneficios nutricionales. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y contiene vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Al cocinarlas con técnicas de fritura adecuadas, puedes disfrutar de un pollo crujiente sin que sea excesivamente grasoso.

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Recomendaciones y consejos

Para obtener unas lagrimitas de pollo crujientes perfectas, te recomiendo cortar las pechugas en tiras delgadas y de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Al empanizarlas, presiona bien el pan rallado sobre el pollo para asegurarte de que se adhiera correctamente. Controla la temperatura del aceite de fritura para evitar que las lagrimitas se quemen o queden crudas por dentro.

Curiosidades sobre las lagrimitas de pollo crujientes

En algunos países, las lagrimitas de pollo crujientes son conocidas como “chicken strips” o “finger food”. Este plato es muy popular en los menús de restaurantes de comida rápida y es una de las opciones favoritas de los niños. Puedes experimentar añadiendo tus propias especias y condimentos a la mezcla de marinado para darle un toque único a tus lagrimitas de pollo.

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