Delicioso potaje de chícharos: una receta casera llena de sabor

5/5 - 1 voto

potaje de chícharos

¿Buscas una receta deliciosa y nutritiva para sorprender a tu familia? ¡No busques más! Hoy te traigo la receta de un exquisito potaje de chícharos que estoy seguro que te encantará.

¿Qué es el potaje de chícharos?

El potaje de chícharos es un plato tradicional que consiste en una deliciosa mezcla de chícharos cocidos con diferentes ingredientes, como verduras, carnes y especias. Este plato es muy popular en diversos países, y cada uno le da su toque personal, pero siempre manteniendo su sabor y textura característicos.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 500 g de chícharos secos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 150 g de jamón serrano
  • 1 chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos de preparación

  1. Pon los chícharos en remojo en agua fría durante al menos 6 horas. Luego, escúrrelos y enjuágalos.
  2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Reserva.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Agrega los chícharos, el jamón serrano, el chorizo y el laurel a la olla. Cubre con agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocina a fuego medio-alto durante unos 30 minutos, o hasta que los chícharos estén tiernos.
  6. Pela y corta las zanahorias y las patatas en cubos. Añádelas a la olla y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Retira la hoja de laurel y sirve el potaje caliente.

Beneficios del potaje de chícharos

Este delicioso potaje, además de su increíble sabor, aporta numerosos beneficios para nuestra salud. Los chícharos son una excelente fuente de proteínas vegetales, vitaminas del grupo B, fibra y minerales como el hierro y el zinc. Además, este plato es bajo en grasas y apto para vegetarianos y veganos.

Recomendaciones y consejos

Para potenciar el sabor de tu potaje de chícharos, te recomiendo utilizar chícharos frescos en lugar de los secos. Si no encuentras chícharos frescos, puedes utilizar los secos previamente remojados como indicamos en la receta.

También puedes añadir otras verduras de tu elección, como judías verdes o calabacín, para darle un toque personal.

Curiosidades sobre el potaje de chícharos

El potaje de chícharos es un plato que ha pasado de generación en generación, y cada familia tiene su propia receta única. En algunas regiones, se le añade arroz para hacerlo más consistente, mientras que en otras se utilizan diferentes tipos de carnes.

Recomendado:  Delicioso guiso de lentejas vegetarianas: una receta nutritiva y reconfortante

En definitiva, el potaje de chícharos es un plato versátil y nutritivo que merece un lugar destacado en nuestra cocina. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su increíble sabor!

Deja un comentario